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大蒜多肽提取工艺的优化之予华设备使用。

返回列表 来源:未知 发布日期:2022-11-21 09:18【

    多肽一般是指由几个到多个氨基酸通过肽键连 接起来的一类具有生物活性的化合物,也是蛋白质水 解的中间产物。研究表明,多肽在降血压、抗氧化、降 血脂、护肤等方面均具有较好的活性。运用 超声辅助酶法制备的杏鲍菇多肽具有血管紧张素转 换酶抑制活性,可 用于治疗高血压。UNIQUE-R40 型超纯水仪:厦门锐思捷水纯化技 术有限公司;JJ-2 型组织捣碎匀浆机:金坛市医疗仪器 厂;DF-101T 型集热式恒温加热磁力搅拌器:巩义市予 华仪器有限责任公司;DZKW-S-8 型恒温水浴锅:北 京市永光明医疗仪器有限公司;PHS-3C 型实验室 pH 计:上海锦幻仪器仪表有限公司;TG16-WS 型台式高 速离心机:湖南湘仪实验室仪器开发有限公司。


    随着溶剂体积的增加,大蒜多肽提取量 先上升后下降。在料液比为 1 ∶ 10(g/mL)~ 1 ∶ 15(g/mL) 时大蒜多肽提取量升高,在料液比为 1 ∶ 15(g/mL)到 1 ∶ 30(g/mL)时提取量逐渐下降,当料液比为 1 ∶ 15(g/mL) 时,大蒜多肽提取量达到最大,这可能是由于当溶剂 体积过少时,不利于多肽的彻底溶解,而溶剂体积过 多时,其他杂质也会溶出,从而影响多肽的溶出。因 此,确定提取大蒜多肽的最佳料液比为 1 ∶ 15(g/mL)。当大蒜多肽浓度在 2 mg/mL~10 mg/mL 时,其对酪氨酸酶的抑制率在 17.6%~48.1%之间;当熊 果苷浓度为 10 mg/mL 时抑制率为 90.6%。大蒜多肽抑 制酪氨酸酶的 IC50 值为 3.51 mg/mL。